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Commencez avec WW (Weight Watchers) et trouvez l'inspiration dans nos recettes saines et délicieuses

2 sortes de brochettes de saumon

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Points®
Temps total
1 uur 5 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
12
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Saumon, cru

600 g

Oignons de printemps

2 moyen(s)

Poivron, toutes couleurs

2 moyen(s), rouges

Mangue

1 pièce(s)

Oignon

50 g, 3 échalotes

Vinaigre

2 cuillère(s), de framboise

Miel

1 cc

Huile

1 cc

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Ail

1 gousse(s)

Sauce soja

2 cuillère(s)

Piment

3¼ g, 1/4 cc de flocons de piment

Cresson

2 cuillère(s)

Citron vert

1 pièce(s)

Jus de citron vert

1 cc

Instructions

  1. Découpez en dés 600 g de filet de saumon. Émincez 2 oignons de printemps, 2 poivrons rouges, 1 mangue et 3 échalotes. Pour les brochettes sucrées, mélangez 2 CS de vinaigre de framboise à 1 cc de miel et 1 cc d’huile, du sel et du poivre. Faites-y mariner la moitié des dés de saumon pendant 20 minutes. Enfilez alternativement les morceaux d’oignon et de mangue sur 6 piques à brochettes. Pour les brochettes salées, mélangez 1 petite gousse d’ail pressée à 2 CS de sauce au soja, 1 cc de jus de citron, 1 cc d’huile et ¼ cc de flocons de piment. Faites-y mariner l’autre moitié des dés de saumon pendant 20 minutes.
  2. À nouveau, enfilez les échalotes et les poivrons sur 6 piques à brochettes. Déposez toutes les brochettes de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Saupoudrez ensuite les brochettes de 2 CS de cresson de fontaine et servez avec quelques quartiers de citron vert.

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