Cuisson de biscuits
Quoi de plus agréable, durant la période de fin d'année, que se retrouver tous ensemble en cuisine ? Surtout pour préparer des biscuits ! Munissez-vous de bons ingrédients et, bientôt, d'appétissants effluves embaumeront votre demeure. Mais attention, beaucoup de recettes traditionnelles datent encore du temps du beurre roi. Aujourd'hui, on trouve beaucoup d'alternatives valables au beurre et au sucre, valant nettement moins des Points® !
Alternatives plus saines
Dans la plupart des recettes, le beurre peut être remplacé par du beurre demi-écrémé ou de la minarine.
Plutôt que de la farine blanche, utilisez des flocons d'avoine ou de la farine entière. Les biscuits en seront plus fermes, ils auront plus de goût et grèveront moins votre capital Points journalier.
Pour graisser la plaque de cuisson ou le moule, utilisez du papier sulfurisé ou un vaporisateur d'huile. Vous épargnerez des Points et les biscuits se détacheront plus facilement.
Si vous avez besoin d'oeufs en quantité pour la pâte, remplacez un œuf entier par deux blancs.
Épices et herbes aromatiques
Ce qui rend les biscuits maison si spéciaux, ce sont leurs épices. Ayez la main légère sur le chocolat, la pâte d'amandes, le beurre et la crème, qui valent beaucoup d'unités PersoPoints, au contraire des biscuits sans chocolat ou légers.
Recettes de biscuits
Envie de préparer vos biscuits maison ? Voyez les quelques recettes ci-dessous.