Étoiles au chocolat et au chili en poudre

Instructions

1. Mélangez la farine avec les noix de pécan, le beurre, les jaunes d'œufs et le sucre. Pétrissez afin d'obtenir une pâte souple. Saupoudrez-la d'un peu de farine. Emballez-la d'un film étirable et mettez-la au frigo pendant 1 heure.
2. Sur votre plan de travail fariné, étendez la pâte sur 3 mm d'épaisseur environ. Découpez 35 biscuits à l'aide d'un emporte-pièce. Découpez également un trou d'environ 1 cm de diamètre au milieu du biscuit. Pour ce faire, vous pouvez vous servir d'un vide-pomme, par exemple. Posez tous les biscuits sur une plaque de four beurrée ou couverte de papier cuisson et faites-les cuire au milieu du four pendant 10 à 12 minutes. Laissez-les refroidir.
3. Faites fondre le chocolat au bain-marie et incorporez-y le chili en poudre. Enduisez les étoiles de chocolat et garnissez-les avec un peu de flocons de chili.