Vous êtes végétarien ou flexitarien ? Ou vous envisagez de réduire ou d’interrompre votre consommation de viande ? Voilà qui est formidable ! De cette façon, vous contribuerez personnellement à un monde meilleur, ainsi qu’au bien-être animal !
En outre, un régime végétarien peut être excellent pour la santé. Toutefois, il est important de bien savoir quels produits consommer. Sur ce point, nous serons ravis de vous aiguiller.
Et pour ceux qui hésitent encore de peur que la viande ne leur manque, nous avons un cadeau pour vous en bas de cet article : 6 délicieuses recettes de hamburgers végétariens dans lesquels la viande ne vous manquera absolument pas.
Les nutriments importants
Dans un régime végétarien, il est nécessaire de puiser un certain nombre de nutriments dans d’autres aliments que le poisson ou la viande. Il s’agit principalement des protéines, du fer, de la vitamine B12 et des oméga 3.
Protéines
Les protéines sont essentielles, car elles contiennent des acides aminés. Ce sont à la fois les matériaux de construction pour les cellules de votre corps et des éléments impliqués dans de nombreux processus complexes de régulation. Les protéines sont obtenues en mangeant des œufs, des produits laitiers, des légumineuses, des noix ou des graines, et dans une moindre mesure, des produits céréaliers (complets). Ce n'est pas le choix qui manque !
Fer
Le fer est un élément constitutif de l’hémoglobine, une composante majeure de vos globules rouges. Ces derniers assurent le transport de l’oxygène à travers votre corps et sont donc essentiels ! On entend parfois que le fer se trouve uniquement dans la viande rouge, mais il est présent en quantités importantes dans les produits céréaliers complets, les légumineuses, les noix et les légumes (verts). Servez-vous une ration supplémentaire de fruits ou de légumes riches en vitamine C, car celle-ci favorise l'assimilation du fer. Gagnant-gagnant !
Vitamine B12
À l'instar du fer, la vitamine B12 est elle aussi indispensable à la production de globules rouges. La vitamine B12 étant exclusivement présente dans les produits animaux, il est important de consommer œufs et produits laitiers. Si vous êtes végétalien, mangez de la vitamine B12 sous forme de compléments alimentaires ou consultez votre médecin.
Acides gras oméga 3
Les oméga 3 sont des acides gras dont le corps a grand besoin, mais ne sait pas synthétiser lui-même. Ils vous protègent notamment contre les maladies cardiovasculaires. Les oméga 3 sont des graisses saines et se trouvent dans l'huile de colza ou de lin, les noix, le soja, les légumes et légumes à feuilles. De nos jours, on en ajoute aussi très souvent dans les minarines et margarines.
Hamburgers végétariens
Vous êtes végétarien(ne), mais ne pouvez pas vous empêcher d’avoir envie d’un morceau de viande de temps à autre ? Ou bien vous n’êtes pas (encore) végétarien(ne) convaincu(e) ? Alors pourquoi ne pas préparer une version végétarienne du plat de viande par excellence ? Composez un délicieux burger végétarien à l’aide des recettes ci-dessous.