Sushi-sandwich

Instructies

1. Kook de rijst gaar. Was de komkommer en snij in plakjes. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in dunne reepjes. Snij het avocadovruchtvlees in partjes. Was de sla en schud droog.
2. Meng de azijn met de suiker en 1 koffielepel zout. Doe de rijst in een brede schaal, schep het azijnmengsel erdoor en laat ca. 15 minuten staan.
3. Verdeel een kwart van de sushirijst met vochtige handen ruitvormig over 1 norivel. Verdeel de helft van de roomkaas/zuivelspread en de wasabi erover, bestrooi met de helft van het sesamzaad en beleg met 1 blaadje sla en de helft van de komkommer, de helft van de paprika en de helft van de avocado. Leg een kwart van de rijst ruitvormig erop, bestrijk de randen van het norivel met wat water en vouw het norivel over de rijst tot een pakketje. Herhaal met de rest van de ingrediënten. Snij de sushi-sandwich doormidden en serveer.