Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Appel-perencake

Sappige appel-perencake

2
Points®
Totale tijd
1 uur 35 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
55 min
Porties
16
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Weet je ook niet wat je moet trakteren als je iets te vieren hebt? Deze appel-perencake biedt uitkomst.

Ingrediënten

Roomboter, halfvol

50 g

Vanillestokje

1 stuk(s)

Appel

600 g, zoet

Peer

500 g

Ei

4 stuk(s)

Hittebestendige zoetstof

8 g, Tagatesse

Bloem, tarwe

130 g

Bakpoeder

1 koffielepel(s)

Melk, mager

150 milliliter

Poedersuiker

2 koffielepel(s)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Laat de boter smelten. Snij het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Schil de appels en peren, snij in kwarten, verwijder de klokhuizen en snij of schaaf in dunne plakjes.
  2. Klop de eieren met zoetstof schuimig. Voeg de boter, het vanillemerg, de bloem, het bakpoeder en de melk toe en roer erdoor. Doe de plakjes appel en peer erbij en schep er voorzichtig door. Doe het deeg in een met bakpapier beklede langwerpige cakevorm (30 cm lang) en bak ca. 55 minuten in de oven. Laat de cake ca. 20 minuten afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.

Notities

Het is afhankelijk van welke zoetstof je gebruikt, hoeveel gram je ervan moet gebruiken en hoe stevig de cake zal worden. Bij bakken is tagatose een goede keuze (verkrijgbaar als Tagatesse).

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant