Rijstpapierrolletjes met chilidip

Instructies

1. Was de lente-uitjes en hak fijn. Was de chilipeper, verwijder de zaadlijsten en hak fijn. Was de komkommer, halveer in de lengte en schraap de zaadlijsten met een lepel eruit. Schil de mango en snij het vruchtvlees van de pit. Was de sla en schud droog. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij met de mango, de sla en de komkommer in dunne reepjes. Was de koriander, schud droog en pluk de blaadjes.
2. Laat de rijstvellen zoals aangegeven op de verpakking weken. Meng voor de dip de sojasaus met het limoensap, de tahin, de lente-ui en de chilipeper. Beleg de rijstvellen in het midden met de koriander, de komkommer, de paprika, de mango en de sla, rol op en vouw daarbij de randen naar binnen. Serveer de rolletjes met de chilidip.