Mexicaanse pizza

Instructies

1. Prak de kidneybonen met een vork of in een blender. Voeg het maïsmeel, het bakpoeder, de olie en een snufje zout toe aan de kidneybonenpuree en roer goed, totdat er een bal ontstaat.
2. Rol op een met bloem bestoven werkvlak uit en leg op de eerste cirkel in de pizzavorm. Bestrijk met de salsa en verdeel de americain/ rundertartaar erover. Snij de paprika’s in dunne reepjes en leg op de pizza.
3. Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.