Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Frittatahapjes door WW

Frittatahapjes

0
Points®
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
16
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Courgette

1 half/halve

Paprika, alle kleuren

1 hele, Geel

Rode ui

1 grote

Tomaat

12 middelgroot/middelgrote, Kers-

Olie

1 koffielepel(s)

Ei

8 stuk(s)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Basilicum, vers

2 eetlepel(s), fijngesneden

Parmezaanse kaas

2 eetlepel(s), geraspt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Was de courgette en snij in blokjes. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Pel en snipper de ui. Was en halveer de kerstomaten.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de courgette, de paprika en de ui ca. 5 minuten, haal uit de pan en laat kort afkoelen. Kluts de eieren met peper, zout, het paprikapoeder, de basilicum en de geraspte Parmezaanse kaas.
  3. Meng de groenten met het eimengsel, schenk in een met bakpapier beklede ovenschaal (ca. 20 x 30 cm) en leg de gehalveerde kerstomaten erop. Bak de frittata 20-25 minuten in de oven, snij in 16 stukjes, steek er cocktailprikkers in en serveer.

Notities

Tip: De frittatahapjes zijn ook koud erg lekker en daarom ideaalvoor een picknick.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant