Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Chocolade-ijs door WW

Chocolade-ijs

16
Points®
Totale tijd
8 uur 30 min
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Pure verleiding! Heerlijk, romig donkerbruin chocolade-ijs dat gemakkelijk zelf te maken is. Maak het wel op voorhand, want het moet nog 8 uur in de vriezer.

Ingrediënten

Ei

1 stuk(s), (eierdooier)

Water

30 milliliter, (2 eetlepels)

Kristalsuiker

3 eetlepel(s)

Essence (amandel, rum, vanille...)

1 eetlepel(s), vanille

Melk, mager

3 glas/glazen

Chocopasta, melk

4 eetlepel(s)

Yoghurt, mager

150 g

Chocolade, puur

10 g

Cacaopoeder, ongezoet

1 eetlepel(s)

Room, 35% v.g.

120 milliliter

Instructies

  1. Klop de eierdooier met het water, de suiker, de vanille-essence en de melk au-bain marie* tot een schuimige witte massa. Neem de kom of schaal van de hittebron en roer er de chocopasta goed doorheen. Meng er daarna de yoghurt en cacaopoeder doorheen.
  2. Klop de room stijf en schep de room door het warme chocolademengsel. Roer voorzichtig tot alles goed is gemengd.
  3. Giet het mengsel in een vriesbestendig plastic bakje en laat het 8 uur invriezen tot het stevig is. Roer tijdens het vriezen af en toe met een vork of lepel door het ijsmengsel. Dit voorkomt de vorming van (grote) ijskristallen.
  4. Serveer 2 bolletjes per persoon en besprenkel het met wat geraspte chocolade.

Notities

*Au bain-marie is een manier om vloeibare voedingsmiddelen langzaam te verhitten en is bijvoorbeeld een goede manier om te zorgen dat sauzen met room en/of eierdooiers niet gaan schiften, of om ingrediënten geleidelijk toe te kunnen voegen. Een gerecht au bain-marie bereiden: zet een vuurvaste schaal in een pan met kokend water op een laag vuur. Roer langzaam door het mengsel, zonder die aan de kook te brengen.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant