Brandweercake

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een cakeblik (28 cm lang) in met 1 koffielepel boter en bestrooi met paneermeel. Smelt de rest van de boter. Rasp de citroenschil en pers de halve citroen uit.
2. Meng de boter met de suiker, vanillesuiker, citroensap en citroenrasp. Mix tot er een glad deeg ontstaat. Voeg de eieren één voor één toe en klop na elk ei tot het is opgenomen in de mix. Meng de bloem met het bakpoeder en roer het met de yoghurt door het deeg.
3. Giet het deeg in het cakeblik, strijk het glad en zet het 40-45 minuten in de oven. Haal het er daarna uit en laat de cake afkoelen.
4. Snij de bovenkant van de cake af, zodat je een mooie rechte cake krijgt. Leg de cake met het snijvlak naar beneden. Snij een plak van ongeveer 5 cm af voor de bestuurderscabine.
5. Meng de poedersuiker met water tot glazuur en maak het glazuur rood met kleurstof. Een druppeltje gele kleurstof zorgt voor de juiste brandweerrode kleur. Bestrijk de cake met het glazuur. Gebruik de kleine biscuitjes als ramen en de ronde volkorenkoekjes als wielen. Gebruik de smarties als zwaailichten en koplampen. Leg de schuimwafel als brandweerladder bovenop. Serveer de brandweerauto als het glazuur droog is.