Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Aardappelkoekjes met sour cream

Aardappelkoekjes met sour cream

3
Points®
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
45 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Tip: Visliefhebbers kunnen hierbij gerookte zalm serveren en de sour cream bereiden met dille in plaats van bieslook. Bijzonder bijgerecht! Je kunt de aardappelkoekjes met sour cream bij elk hoofdgerecht serveren in plaats van aardappelen, rijst of pasta.

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

400 g

Ei

1 stuk(s)

Maïzena

10 g

Tijm

1 koffielepel(s), Gehakte

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Bieslook

1 eetlepel(s), Bieslookringetjes

Zure room

40 g

Citroensap

½ koffielepel(s)

Instructies

  1. Schil de aardappelen, snij in kwarten en kook ca. 20 minuten. Verwarm de oven voor op 180 °C. Giet de aardappelen af, stamp fijn en meng met het ei, de maïzena, tijm, peper en zout.
  2. Schep met behulp van een eetlepel 12 kleine hoopjes van het aardappelmengsel op een met bakpapier beklede bakplaat en druk plat. Bak de aardappelkoekjes ca. 25 minuten in de oven.
  3. Meng voor de sour cream de bieslook met zure room, citroensap, peper en zout. Serveer de aardappelkoekjes met de sour cream.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant