Basisvoorraad
Ten eerste is het handig om standaard een basisvoorraad aan lang houdbare producten in huis te hebben. Op deze manier hoef je enkel nog verse zuivel, groenten, vlees, vis of vega te kopen om een lekkere eenpersoonsmaaltijd op tafel te kunnen zetten. Een gezonde basisvoorraad kan bestaan uit:
- Zilvervliesrijst
- Volkoren pasta
- Aardappelen
- Couscous
- Quinoa
- Havermout
- Brood (bewaren in vriezer)
- Olijfolie en/of kokosolie
- Tomatenblokjes in blik
- Blikjes tonijn en/of zalm
- Eieren
- Diepvriesgroenten
- Diepvriesfruit
- Verschillende soorten potjes kruiden
- Ongezouten pinda’s en/of nootjes (bv. studentenhaver)
Restjes bewaren
Als je enkel voor jezelf kookt, maak je al snel teveel. Het kan dan verleidelijk zijn om een hele grote portie te nemen, zodat je niks overhoudt. Maar dit kan natuurlijk anders. Als je gekookt hebt, schep dan één normale portie op en doe het restje direct in een bakje in de koelkast of vriezer. Op deze manier voorkom je dat je toch nog een keer opschept. Het restje kun je de volgende dag als lunch of diner eten, of in de vriezer bewaren voor een avond wanneer je weinig tijd hebt om te koken.
Boodschappen doen
Het lijkt misschien onhandig, maar toch kan het slim zijn om dagelijks of om de dag je boodschappen te doen in plaats van één keer voor de hele week. Op deze manier kun je per dag beslissen waar je zin in hebt, heb je altijd de meest verse producten én voorkom je dat je teveel in huis haalt. Bovendien kan een dagelijks wandelingetje naar de supermarkt een fijne afleiding zijn van het studeren.
Eenpersoons recepten
Wanneer je van koken houdt, vind je het waarschijnlijk geen probleem om voor jezelf iets lekkers te bereiden. Als je minder van koken houdt, kan het al snel veel werk lijken. Toch hoeft dit niet zoveel tijd in beslag te nemen als je denkt. Neem bijvoorbeeld onderstaande ontbijt-, lunch- en dinerrecepten die makkelijk en snel klaar te maken zijn voor één persoon. Eventuele restjes kun je gewoon bewaren!