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Waffeln mit Heidelbeerkompott

Waffeln mit Heidelbeerkompott

6
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Heidelbeeren bekommst du frisch von Juni bis September. Sie enthalten sehr viel Vitamin E, C und weitere wichtige Nährstoffe!

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

200 g

Backpulver

1 TL

Sojajoghurt, Natur, bis 3 g Zucker/100 g

150 g

Sojadrink/Sojamilch, Natur, ungesüßt

100 ml

Zucker

70 g

Vanillezucker

1¼ Päckchen

Öl, Rapsöl

1 TL

Heidelbeeren/Blaubeeren

500 g, (ersatzweise TK)

Wasser

3 EL

Anleitung

  1. Mehl mit Backpulver, Sojajoghurt, Sojadrink, Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zu einem Teig verrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Waffeleisen dünn mit Öl einpinseln und darin aus dem Teig nacheinander 8 Waffeln backen.
  2. Heidelbeeren waschen, mit Wasser in einem Topf auf mittlerer Stufe 6–8 Minuten köcheln lassen und mit restlichen Vanillezucker verfeinern. Waffeln mit Heidelbeerkompott servieren.

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