Türkisches Rührei (Menemen)

Name: Türkisches Rührei (Menemen)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln; 2 Stück Peperoni grün; 2 Stück Tomaten, frisch; 1 EL Öl, Olivenöl; 6 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 EL, gehackt Petersilie

Points® value

Gesamtzeit

25 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Bund

Peperoni

2 Stück, grün

Tomaten, frisch

2 Stück

Öl, Olivenöl

1 EL

Eier, Hühnereier

6 Stück, Gewichtsklasse M

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

Frühlingszwiebeln und Peperoni in Ringe schneiden. Tomaten würfeln. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Frühlingszwiebel- und Peperoniringe darin ca. 3 Minuten andünsten.
Tomatenwürfel zufügen und ca. 3 Minuten mitdünsten. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Eimischung über das Gemüse geben und unter Rühren ca. 5 Minuten stocken lassen. Rührei mit Petersilie bestreut servieren.

Türkisches Rührei (Menemen)

Zutaten

Anleitung

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