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Tomaten-Linsen-Suppe mit Joghurt

Tomaten-Linsen-Suppe mit Joghurt

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Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Gemüsezwiebeln

1 Stück, klein

Linsen, rot, trocken

150 g

Tomaten (Konserve)

800 g, stückige

Koriander

½ Bund

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

1 Becher, klein, 150 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel/Cumin

1 TL

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten andünsten. Linsen, Tomaten und Brühe dazugeben, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Suppe auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 30 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
  2. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Suppe mit Koriander verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf 4 Schalen verteilen. Tomaten- Linsen-Suppe mit Joghurt beträufelt servieren.

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