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Süßer Flammkuchen mit Beeren

Süßer Flammkuchen mit Beeren

3
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

170 g

Wasser

90 ml

Öl, Sonnenblumenöl

20 ml

Zucker

20 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt

300 g, gemischt (z. B. Brombeeren, Himbeeren und Johannisbeeren)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

80 g

Mandeln

2 EL, gehobelt

Honig

1 EL

Anleitung

  1. 160 g Mehl mit Wasser, Öl, Zucker und Salz verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Beeren waschen und trocken tupfen.
  2. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben und Teigkugel darauf rechteckig dünn ausrollen. Teigfladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Frischkäse bestreichen und Beeren darauf verteilen.
  3. Flammkuchen im Backofen auf unterster Schiene ca. 18 Minuten backen, mit Mandelblättchen bestreuen und weitere 5–7 Minuten backen. Süßen Flammkuchen mit Honig beträufeln, in Stücke schneiden und sofort servieren.

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