Steak-Kartoffel-Salat mit Honig-Senf-Dressing

Anleitung

1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Kartoffelwürfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden.
2. Steak trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Steak darin 2–4 Minuten von jeder Seite braten, ca. 5 Minuten in Alufolie gewickelt ruhen lassen und in Streifen schneiden.
3. Tomaten waschen und halbieren. Für das Dressing Honig mit Senf, Essig, Rapsöl, Brühe und Dill verquirlen. Salat waschen und trocken schleudern. Tomatenhälften mit Salat mischen, mit Steakstreifen und Kartoffelwürfeln belegen und mit Dressing beträufeln. Steak-Kartoffel-Salat servieren.