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Foto Spargeltarte von WW

Spargeltarte

6
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Filoteig macht diese Tarte besonders knusprig.

Zutaten

Filo-/Yufkateig

100 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Spargel

200 g, grün, dünn

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

100 ml

Crème légère

50 g

Petersilie

1 EL, gehackt

Schnittlauch

1 EL, in Ringen

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

75 g

Anleitung

  1. Backofen auf 190° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 170° C) vorheizen. 1 Filoteigplatte in eine Tarteform (Ø ca. 23 cm) legen und mit Öl bepinseln. 1 weitere Platte versetzt darauflegen mit Öl bepinseln und so fortfahren bis alle Teigplatten verbraucht sind. Den Rand etwas zusammendrücken. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen.
  2. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Ca. 3 Minuten in Salzwasser garen. Abgießen, trocken tupfen und auf dem Teig verteilen.
  3. Eier, Milch, Crème légère, Petersilie und Schnittlauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Hälfte des Käses unterrühren.
  4. Eimischung über den Spargel gießen und mit restlichem Käse bestreuen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen.

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