Schnitzel Wiener Art

Name: Schnitzel Wiener Art
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 480 g Schweineschnitzel, roh (4 Stück à 120 g); 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 EL Mehl, Weizenmehl; 1 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 3 EL Paniermehl/Semmelbrösel; 2 EL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

Points®

Gesamtzeit

55 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

40 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Im Original wird ein Schnitzel Wiener Art mit Kalbfleisch zubereitet. Wir verwenden hier kostengünstigere Schweineschnitzel.

Zutaten

Schweineschnitzel, roh

480 g, (4 Stück à 120 g)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Mehl, Weizenmehl

1 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Paniermehl/Semmelbrösel

3 EL

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 EL

Anleitung

Schnitzel trocken tupfen, gleichmäßig mit einem Fleischklopfer (ersatzweise Boden einer mittelgroßen Pfanne) flach klopfen, salzen und pfeffern. Mehl in einen tiefen Teller geben und Schnitzel darin wenden.
Ei in einem weiteren tiefen Teller verquirlen und die Schnitzel beidseitig durch die Flüssigkeit ziehen. Paniermehl in einen dritten Teller geben und Schnitzel ebenfalls darin wenden.
Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel nacheinander ca. 4–5 Minuten beidseitig braten.

Schnitzel Wiener Art

Zutaten

Anleitung

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