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Schnelle Pilz-Bolognese mit Spaghetti

Schnelle Pilz-Bolognese mit Spaghetti

9
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß

Frische Pilze

500 g, gemischt (z.B. Champignons, Austernpilze und Steinpilze)

Rosmarin

1 Zweig(e)

Oregano

2 Zweig(e)

Thymian

2 Zweig(e)

Öl, Olivenöl

1 TL

Tatar, roh

400 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomatenmark

1 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Tomaten, passiert

400 g

Nudeln, trocken, jede Sorte

240 g, Spaghetti

Anleitung

  1. Zwiebeln schälen und würfeln. Pilze trocken abreiben und in kleine Würfel schneiden. Rosmarin, Oregano und Thymian waschen, trocken schütteln und hacken.
  2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Tatar darin krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebelwürfel und Tomatenmark dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten.
  3. Pilzwürfel und Kräuter dazugeben, kurz mitbraten, mit Brühe und Tomaten ablöschen und auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgießen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilz-Bolognese mit Spaghetti servieren.

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