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Schinken-Grünkohl-Crostini mit Mozzarella

Schinken-Grünkohl-Crostini mit Mozzarella

7
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Grünkohl/Braunkohl

250 g

Parmaschinken

60 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Knoblauch

2 Zehe(n)

Chilipulver/Chiliflocken

½ TL

Wasser

3 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Hammermühle glutenfrei Sauerteigbrot

6 Scheibe(n)

Parmesan/Montello Parmesan

2 EL, gerieben

Mozzarella, gerieben, 45 % Fett i. Tr.

60 g

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Grünkohl waschen, trocken schleudern, Stiele entfernen und Grünkohl in feine Streifen schneiden. Schinken nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene 5–6 Minuten backen. Schinken auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Knoblauch dazupressen und mit Chiliflocken ca. 1 Minute braten. Grünkohl portionsweise dazugeben und zusammenfallen lassen. Mit Wasser ablöschen und unter Rühren ca. 5 Minuten braten. Grünkohl mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Brot auf dem gleichen mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit Parmesan bestreuen. Grünkohl daraufgeben, mit Mozzarella bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 5 Minuten backen. Schinken darüberbröseln und Schinken-Grünkohl-Crostini servieren.

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