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Sandwich mit Hummus

Sandwich mit Hummus, Lauch und pochiertem Ei

5
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Kichererbsen (Konserve)

100 g

Zitronensaft

1 EL

Kreuzkümmel/Cumin

¼ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Lauch/Porree

1 Stange(n), klein

Öl, Olivenöl

1 TL

Sesam

1 TL

Essig

1 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Tomaten, frisch

1 Stück

Brot, Roggenmischbrot

1 Scheibe(n)

Knoblauch

½ Zehe(n)

Schnittlauch

1 TL, -röllchen

Anleitung

  1. Kichererbsen mit Zitronensaft pürieren und Hummus mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Lauch in sehr feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch darin ca. 3 Minuten andünsten. Sesam zufügen, kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 1 Liter Wasser mit Essig in einem kleinen Topf zum Sieden bringen. Mit einem Löffel kräftig umrühren, sodass ein Strudel entsteht. Ei in eine Tasse schlagen, langsam in den Strudel geben und 2-4 Minuten pochieren. Ei herausnehmen, abtropfen lassen und salzen.
  3. Tomate in Scheiben schneiden. Brot rösten. Brot mit Knoblauch einreiben, Hummus darauf verteilen. Mit Tomatenscheiben und Lauch belegen. Ei daraufgeben und mit Schnittlauch bestreuen. Restliche Tomatenscheiben dazu essen.

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