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Rote Grütze mit warmer Vanillesauce

Rote Grütze mit warmer Vanillesauce

4
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt

300 g, (TK)

Kirschen, süß, frisch

150 g, (TK)

Sauerkirschsaft

60 ml

Zucker

2 EL

Zitronenschale, unbehandelt

1 TL

Speisestärke

2 TL

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

400 ml

Eier, Hühnerei, Eigelb

4 Stück

Anleitung

  1. Beerenmischung und Kirschen mit 50 ml Kirschsaft, 1 EL Zucker und Zitronenschale in einen Topf geben, erhitzen und auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten köcheln lassen. Stärke mit restlichem Kirschsaft anrühren, zum Obst geben, aufkochen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
  2. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milch in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Vanilleschote und Vanillemark dazugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen, Vanilleschote entfernen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
  3. Restlichen Zucker mit Eigelb schaumig schlagen, Vanillemilch langsam einrühren, zurück in den Topf geben und auf mittlerer Stufe unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Sauce andickt. Rote Grütze mit Vanillesauce servieren.

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