Rindfleisch Stroganoff

Anleitung

1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und warmhalten.
2. 2 TL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel schälen, klein schneiden und in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren garen. Wenn nötig 1 Spritzer Wasser dazugeben.
3. Champignons trocken abreiben, in Scheiben schneiden und mit Paprikapulver in die Pfanne geben. Temperatur erhöhen und unter Rühren ca. 6–7 Minuten garen. Brühpulver dazugeben, mit 100 ml kochendem Wasser aufgießen, Schmand dazugeben und gut verrühren. Vom Herd nehmen und Senf unterrühren.
4. Restliches Öl in einer anderen Pfanne erhitzen. Fleisch in Streifen schneiden und ca. 2–3 Minuten rundherum anbraten. Petersilie waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Petersilie, Fleisch und Sauce mischen und mit Reis servieren.