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Reissalat mit Schafskäse

Reissalat mit Schafskäse

9
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken

40 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Karotten/Möhren

1 Stück, klein

Zwiebel/n

1 Stück, klein, rot

Orangen/Apfelsinen

½ Stück, groß

Knoblauch

½ Zehe(n)

Thymian

1 Zweig(e)

Öl, Olivenöl

1 TL

Honig

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Babyspinat

50 g

Kichererbsen (Konserve)

100 g

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

50 g

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Karotte in Scheiben, Zwiebel in Ringe schneiden. Orangenschale abreiben und Saft auspressen. Knoblauchzehe pressen. Thymian hacken.
  2. Orangensaft, -schale, Knoblauch, Öl, Honig und Thymian zu einem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Reis, Karotten, Kichererbsen, Zwiebelringe, Spinat und Schafskäse in einer Lunchbox anrichten. Dressing separat transportieren. Kurz vor dem Essen vermischen und genießen.

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