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Foto Ofenkartoffeln mit buntem Quark von WW

Ofenkartoffeln mit buntem Quark

2
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ob als Brotaufstrich, zu Kartoffeln oder Rohkost – Bunter Quark ist ein vielseitiger Klassiker!

Zutaten

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Kartoffeln

250 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Gewürzgurke/n

2 Stück

Paprika

1 Stück, rot

Radieschen

4 Stück

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

175 g

Kräuter

2 EL, gehackt (frisch oder TK)

Gewürzgurkensud

2 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Pflaumen, frisch

4 Stück

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Ei hart kochen, Kartoffeln schälen, würfeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Kartoffeln mit Öl beträufeln, salzen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
  2. Gewürzgurken, 1/2 Paprika und das Ei würfeln. Radieschen raspeln. Alles mit Quark, Kräutern und Gurkensud verrühren, salzen und pfeffern. Quark mit Kartoffeln servieren, dazu die restliche Paprika in Streifen schneiden. Als Dessert die Pflaumen.

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