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Nussbrot mit Trockenobst

Nussbrot mit Trockenobst

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
20
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Pflaumen, getrocknet/Trockenpflaumen

60 g

Aprikosen, getrocknet

50 g

Rosinen

80 g

Wasser

300 ml, heiß

Walnüsse

50 g

Mandeln

30 g

Haselnüsse

40 g

Brauner Zucker

50 g

Mehl, Weizenmehl

300 g, Type 405

Mandeln

50 g, gemahlen

Backpulver

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zitronenschale, unbehandelt

1 TL

Zimt

2 TL

Anleitung

  1. Pflaumen halbieren, Aprikosen in Streifen schneiden und mit Rosinen ca. 15 Minuten in Wasser einweichen. Walnüsse, Mandeln und Haselnüsse grob hacken und mit Zucker, Weizenmehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, 1 Prise Salz, Zitronenschale und Zimt vermischen. Trockenobst samt Wasser dazugeben und zu einem Teig vermischen.
  2. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge ca. 30 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Nussbrot ca. 30 Minuten abkühlen lassen und servieren.

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