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Mini-Pesto-Toast-Spieße

Mini-Pesto-Toast-Spieße

3
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kopfsalat

6 Blatt/Blätter

Paprika

1 Stück, klein, klein, rot

Basilikum

4 Zweig(e)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

2 EL, (1 Prise Instantpulver)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

2 EL

Parmesan/Montello Parmesan

1 EL, gerieben

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Toast, Vollkorntoast

8 Scheibe(n), groß

Geflügelbrustaufschnitt

100 g

Anleitung

  1. Salat waschen, trocken schütteln und in kleine Stücke zerteilen. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Für das Pesto Basilikum waschen, trocken schütteln, mit Brühe, Frischkäse und Parmesan pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Toastscheiben mit Pesto bestreichen und 6 Scheiben mit Salatstücken, Paprikastreifen und Geflügelbrustaufschnitt belegen. Jeweils 3 belegte Toasts aufeinander stapeln und mit restlichen Toastscheiben mit der bestrichenen Fläche nach unten abdecken. Toast-Türmchen vierteln, Spieße hineinstecken und Mini-Pesto-Toast-Spieße servieren.

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