Mexikanische Tatarpfanne mit Reis

Anleitung

1. Kidneybohnen, weiße Bohnen und Mais abtropfen lassen. Grüne Bohnen in mundgerechte Stücke brechen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Zwiebeln und Paprika in Streifen, Chilischote in feine Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Tatar darin ca. 5 Minuten anbraten und mit Salz und Paprikapulver würzen.
2. Zwiebel-, Paprikastreifen und Chiliwürfel zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren und mit Salsasauce und stückigen Tomaten ablöschen. Bohnen und Mais zufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kräftig mit Salz, Paprikapulver, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Reis servieren.