Low Carb Kokos-Cookies

Name: Low Carb Kokos-Cookies
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 20 servings
Ingredients: 20 g Reismehl; 50 g Proteinpulver/Eiweißpulver, Vanille; 160 g Haferkleie; 1.5 TL Backpulver; 100 g Kokosraspel; 270 g Quark, Speisequark, Natur, 20 % Fett i. Tr. (Halbfettstufe); 2 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 1 Stück Eiweiß/Eiklar; 60 g Haselnussmus

Points®

Gesamtzeit

50 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Reismehl

20 g

Proteinpulver/Eiweißpulver, Vanille

50 g

Haferkleie

160 g

Backpulver

1½ TL

Kokosraspel

100 g

Quark, Speisequark, Natur, 20 % Fett i. Tr. (Halbfettstufe)

270 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Eiweiß/Eiklar

1 Stück

Haselnussmus

60 g

Anleitung

Backofen auf 180 vorheizen. Mehl, Eiweißpulver, Haferkleie, Backpulver und 80 g Kokosraspel vermengen. Quark, Eier, Eiklar und Haselnussmus verrühren, Mehlmischung dazugeben und zu einem glatten Teig rühren. Teig für ca. 20 Minuten quellen lassen.
Teig zu 30 Kugeln rollen, auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech leicht flachdrücken und mit restlichen Kokosraspeln bestreuen. Kekse für ca. 20 Minuten backen. Enjoy!

Low Carb Kokos-Cookies

Zutaten

Anleitung

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