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Lauwarmer Asiasalat mit Lachs

Lauwarmer Asiasalat mit Lachs

5
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Weißkohl

200 g

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Chilischote/n

½ Stück, rot

Knoblauch

1 Zehe(n)

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 1/2 cm)

Radieschen

3 Stück

Öl, Rapsöl

2 TL

Limettensaft

2 EL

Sojasauce

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Koriander

1 EL, gehackt

Lachs, roh

125 g

Erdnüsse, geröstet und gesalzen

1 TL

Anleitung

  1. Weißkohl in feine Streifen schneiden. Karotten raspeln. Chilischote, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Radieschen in Scheiben schneiden.
  2. 1 TL Öl in einem Wok erhitzen und Weißkohl und Karotten ca. 10 Minuten darin anbraten. Chili, Knoblauch und Ingwer dazugeben, mit Limettensaft, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Koriander unterheben.
  3. Lachs in einer weiteren Pfanne in restlichem Öl anbraten, salzen und pfeffern.
  4. Lachs auf den Asiasalat geben, mit Radieschenscheiben und Erdnüssen bestreuen und schmecken lassen.

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