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Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe

9
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Wie bei Oma! Hausmannskost für die kalten Herbst- und Wintertage. Richtig lecker, einfach und super schnell zubereitet.

Zutaten

Kartoffeln

400 g, mehligkochend

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Wasser

2 EL

Buttermilch, Natur

150 ml

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

650 ml, (3 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Prise(n)

Geflügelwürstchen

2 Stück

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Kartoffeln, Karotte und Zwiebel schälen und würfeln. Gemüsewürfel in einem Topf in Wasser ca. 3 Minuten dünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten garen.
  2. Kartoffelsuppe pürieren, mit Buttermilch verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Würstchen in Scheiben schneiden, das Grün der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Kartoffelsuppe mit Würstchen und Frühlingszwiebelgrün und Petersilie servieren.
  3. Unser Tipp: Variiere die Gemüseauswahl nach Wunsch und füge z. B. Blumenkohl, Broccoli, Kohlrabi oder Sellerie hinzu.

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