Kartoffelsuppe mit Kasseler

Name: Kartoffelsuppe mit Kasseler
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück, klein Zwiebel/n; 1 Stange(n), klein Lauch/Porree; 1 Stück, mittel Karotten/Möhren; 200 g Kartoffeln; 1 TL Öl, Rapsöl; 500 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (2 TL Instantpulver); 100 g Kasseler/Kassler, mager, gepökelt, roh vorzugsweise magerer Kasselerrücken; 1 Prise(n) Muskatnuss; 1 TL Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett; 1 TL, gehackt Petersilie

Points®

Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

25 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Für den herzhaften Geschmack des Klassikers sorgt mageres Kasselerfleisch.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Lauch/Porree

1 Stange(n), klein

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Kartoffeln

200 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Kasseler/Kassler, mager, gepökelt, roh

100 g, vorzugsweise magerer Kasselerrücken

Muskatnuss

1 Prise(n)

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

1 TL

Petersilie

1 TL, gehackt

Anleitung

Zwiebel würfeln. Lauch in Ringe schneiden, Karotte und Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten. Gemüse und Kartoffeln dazugeben und mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten garen. Suppe pürieren. Kasseler würfeln, dazugeben und ca. 5 Minuten mitgaren und mit Muskatnuss und saurer Sahne verfeinern. Suppe mit Petersilie bestreuen. Einfach lecker!

Kartoffelsuppe mit Kasseler

Zutaten

Anleitung

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