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Kartoffel-Lachs-Pfanne

Kartoffel-Lachs-Pfanne

8
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kartoffeln

800 g, mittelgroß

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Blumenkohl

500 g

Brokkoli

500 g

Lachs, roh

250 g

Zitronensaft

2 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

2 TL

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

170 ml

Saucenbinder (Instantpulver)

4 EL

Dill

1 EL, gehackt

Crème légère

3 EL

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Blumenkohl und Broccoli in Röschen teilen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben und mitgaren.
  2. Lachsfilet abspülen, trocken tupfen, würfeln und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Lachswürfel darin ca. 3–5 Minuten rundherum braten.
  3. Kartoffeln und Gemüse abgießen und dabei das Kochwasser auffangen. Milch mit Kochwasser auf 700 ml auffüllen und Lachs damit ablöschen. Aufkochen, Saucenbinder und Dill einrühren und ca. 1 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln und Gemüse untermischen, mit Crème légère verfeinern. Mit Salz, Pfeffer sowie restlichem Zitronensaft abschmecken und servieren.

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