Karotteneintopf mit Tatar

Name: Karotteneintopf mit Tatar
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 700 g Karotten/Möhren; 300 g Kartoffeln; 1 TL Öl, Rapsöl; 200 g Tatar, roh; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 450 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (2 TL Instantpulver); 2 EL Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett; 1 EL, gehackt Petersilie (frisch oder TK)

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Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

25 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Eintopfgerichte sind die Geheimwaffe gegen graue und zunehmend kälter werdende Tage. Denn was könnte besser von innen wärmen als eine schöne große Schale voll Eintopf?

Zutaten

Karotten/Möhren

700 g

Kartoffeln

300 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Tatar, roh

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

450 ml, (2 TL Instantpulver)

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

2 EL

Petersilie

1 EL, gehackt, (frisch oder TK)

Anleitung

Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Karotten- und Kartoffelwürfel zufügen und kurz mitbraten. Salzen und pfeffern.
Gemüsebrühe angießen und mit Deckel ca. 20 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren. Karotteneintopf mit einem Klecks saurer Sahne und Petersilie bestreut servieren.

Karotteneintopf mit Tatar

Zutaten

Anleitung

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