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Foto Karotten-Haferflocken-Kekse von WW

Karotten-Haferflocken-Kekse

1
Points® value
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
55 min
Portion(en)
30
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Wenn du die Kekse nicht so knusprig, sondern lieber Soft magst, hole sie am besten bereits nach 20 Minuten wieder aus dem Ofen.

Zutaten

Karotten/Möhren

150 g

Eier, Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Halbfett Margarine, 39 % Fett

80 g

Haferflocken/Vollkornhaferflocken

80 g, zart

Zucker

50 g

Mehl, Weizenmehl

30 g

Backpulver

1 TL

Zimt

½ TL

Zitronensaft

2 TL

Anleitung

  1. Karotten schälen, raspeln und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Karottenraspel mit Eigelb, Margarine, Haferflocken, Zucker, Mehl, Backpulver, Zimt und Zitronensaft zu einem Teig verrühren. Backofen auf 160° C Umluft (Ober-/Unterhitze nicht empfehlenswert) vorheizen.
  2. Mit 2 Teelöffeln aus dem Teig 30 Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und leicht andrücken. Karotten-Haferflocken-Kekse im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Backofentemperatur auf 120° C reduzieren, Kekse weitere ca. 35 Minuten backen, auskühlen lassen und servieren.

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