Kalbsschnitzel mit Spargel und Sauce Hollandaise
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Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten
Kartoffeln
300 g, festkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Spargel
500 g, weiß
Kalbsschnitzel
2 Stück, (à 120 g)
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL
Öl, Rapsöl
2 TL
Sauce hollandaise, fettreduziert
200 ml
Wasser
200 ml
Kerbel
1 TL, gehackt