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Foto Italienischer Nudelsalat von WW

Italienischer Nudelsalat

8
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieser Salat enthält nicht nur alle Farben der Italienischen Flagge, er schmeckt auch typisch mediterran!

Zutaten

Nudeln, trocken, jede Sorte

280 g, Mini-Penne

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

100 g, ohne Öl

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

300 ml, heiß (1 TL Instantpulver)

Tomaten, frisch

12 Stück

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

1 Kugel(n)

Knoblauch

2 Zehe(n)

Oliven, schwarz, in Ölmarinade

8 Stück, ohne Stein

Rucola/Rauke

100 g

Basilikum

1 Bund

Kapern

4 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Balsamicodressing

200 ml

Anleitung

  1. Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen und abschrecken. Getrocknete Tomaten in Gemüsebrühe einweichen, abtropfen lassen und mit frischen Tomaten und Mozzarella in Würfel schneiden. Knoblauch zerdrücken, Oliven in Ringe, Rucola in mundgerechte Stücke schneiden und Basilikumblätter abzupfen.
  2. Alles mit Nudeln, Kapern und Dressing vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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