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Grünkernpfanne mit Zuckererbsen und Ei
5
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Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Grünkern ist halbreifer Dinkel, der nach der Ernte getrocknet wird. Dadurch bekommt er sein nussiges Aroma.
Zutaten
Grünkernschrot
180 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
3 Stück
Knoblauch
2 Zehe(n)
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 2 cm)
Zuckererbsenschoten
400 g
Brokkoli
300 g
Paprika
1 Stück, rot
Limetten
1 Stück
Koriander
¼ Bund
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M, (Größe M)
Öl, Erdnussöl
3 TL
Sojasauce
2 EL
Chilisauce (auf Tomatenbasis)
1 EL