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Geschnetzeltes mit Champignons

Geschnetzeltes mit Champignons

14
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Lust auf was Deftiges? Das feine Geschnetzelte mit Bandnudeln und Pilzen schmeckt der ganzen Familie.

Zutaten

Champignons, frisch

250 g, braun

Schalotten

1 Stück

Schweineschnitzel, roh

120 g

Nudeln, trocken, jede Sorte

60 g, Bandnudeln

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

125 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Sahne, Kochsahne, 15 % Fett

3 EL

Pfefferkörner

1 TL, grün, eingelegt

Essig, Balsamicoessig

1½ TL, hell

Petersilie

1 TL, gehackt

Kerbel

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Champignons trocken abreiben und vierteln. Schalotte schälen und würfeln. Schweineschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  2. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzelstreifen darin ca. 2–3 Minuten rundherum anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Champignonviertel und Schalottenwürfel im Bratensatz kurz anbraten, mit Brühe ablöschen und ca. 6–7 Minuten köcheln lassen.
  3. Pilze mit Kochsahne, Pfefferkörnern und Essig verfeinern. Schnitzelstreifen unterheben und kurz erwärmen. Nudeln abgießen. Geschnetzeltes mit Salz abschmecken, mit Petersilie und Kerbel bestreuen und mit Nudeln servieren.

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