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Gemüse-Spiral-Chips mit Kräuterquark

Gemüse-Spiral-Chips mit Kräuterquark

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Rote Bete, frisch

300 g, 2 kleine

Kartoffeln

150 g, festkochend

Süßkartoffeln

100 g

Petersilienwurzel

200 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Thymian

½ TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

150 g

Zitronensaft

1 TL

Schnittlauch

1 EL, -ringe

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Backofen auf 140° C Umluft (Ober-/Unterhitze und Gas nicht empfehlenswert) vorheizen. Rote Beten, Kartoffeln, Süßkartoffeln und Petersilienwurzeln schälen und mit dem Spiralschneider in Spiralhobel-Scheiben schneiden.
  2. Gemüsehobel mit Öl, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen und gut ausgebreitet auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen. Im Backofen 60-70 Minuten backen.
  3. Für den Dip Quark mit Zitronensaft, Schnittlauch und Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse-Spiral-Chips mit Kräuterquark servieren.

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