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Gebratener Spargel mit Lachs

Gebratener Spargel mit Lachs

2
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Dazu schmecken neue Kartoffeln, berechne dir dafür die Punkte extra.

Zutaten

Spargel

750 g, weiß

Spargel

750 g, grün

Öl, Rapsöl

4 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe (Instantpulver)

1 TL

Orangensaft

4 EL

Zucker

1 Prise(n)

Lachs, roh

500 g, (4 Filets à 125 g)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Weißen Spargel schälen. Von beiden Spargelsorten die Enden großzügig abschneiden. Spargel waschen. In einer großen Pfanne 2 TL Öl erhitzen, weißen Spargel tropfnass hinzugeben. Gemüsebrühe drüberstreuen. Orangensaft und Zucker zugeben. Deckel auf die Pfanne geben, nach 5 Minuten grünen Spargel hinzufügen und weitere 10 Minuten dünsten. Zwischendurch wenden.
  2. Lachsfilets salzen und pfeffern. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachsfilets darin unter Wenden 8–10 Minuten braten. Je ein Lachsfilet mit Spargel und dem Orangensud anrichten.

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