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Erdnussbutter-Bananen-Muffins

Erdnussbutter-Bananen-Muffins

4
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Erdnüsse, frisch

1 EL

Bananen

2 Stück, klein

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M, (Größe M)

Brauner Zucker

40 g

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

100 ml

Halbfett Margarine, 39 % Fett

50 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Backpulver

1 TL

Erdnussbutter/Peanut Butter

2 EL

Mehl, Weizenvollkornmehl

150 g

Haferflocken/Vollkornhaferflocken

3 EL

Erdbeeren, frisch

200 g

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Erdnüsse hacken. Bananen schälen und mit Eiern und Zucker pürieren. Milch, 45 g Margarine, Salz, Backpulver und Erdnusscreme dazugeben, verrühren und Mehl und Haferflocken unterheben.
  2. 12 Mulden eines Muffinblechs mit restlicher Margarine fetten, Teig einfüllen, mit Erdnüssen bestreuen und Muffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und pürieren. Erdnussbutter- Bananen-Muffins mit Erdbeerpüree servieren.

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