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Erdbeer-Stracciatella-Creme

Erdbeer-Stracciatella-Creme

5
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Fruchtige Erdbeeren in zarter Creme mit knackiger Schokolade - ein Hochgenuss!

Zutaten

Erdbeeren, frisch

600 g

Skyr, bis 0,2 % Fett, Natur

250 g, (ersatzweise Magerquark)

Zucker

1 TL

Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)

100 ml

Raspelschokolade, Zartbitter

20 g

Zitronenmelisse

8 Blatt/Blätter

Anleitung

  1. Erdbeeren waschen und trocken tupfen. 300 g Erdbeeren würfeln, restliche Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen.
  2. Für die Stracciatella-Creme Skyr, Zucker und die Hälfte des Erdbeerpürees verrühren. Sahneersatz steif schlagen und mit 15 g Raspelschokolade unter die Creme heben.
  3. Restliches Erdbeerpüree mit Stracciatella-Creme und Erdbeerwürfeln abwechselnd in Gläser schichten. Zitronenmelisse waschen und trocken schütteln. Erdbeer-Stracciatella-Creme mit Zitronenmelisse und restlicher Raspelschokolade garniert servieren.

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