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Erdbeer-Rhabarber-Crumble

Erdbeer-Rhabarber-Crumble

9
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Erdbeeren, frisch

500 g

Rhabarber

500 g

Sirup

1 EL, Orange

Zucker

70 g

Mehl, Weizenmehl

140 g

Halbfett Margarine, 39 % Fett

70 g

Kokosraspel

1 EL

Haferflocken/Vollkornhaferflocken

1 EL

Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)

100 ml

Orangenschale, unbehandelt

½ Messerspitze(n)

Vanillezucker

1 Päckchen

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

250 g

Anleitung

  1. Erdbeeren und Rhabarber waschen. Erdbeeren trocken tupfen und mit Rhabarber in Stücke schneiden. Erdbeer- und Rhabarberstücke in eine Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) geben, mit Orangensirup beträufeln und ca. 10 Minuten marinieren. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
  2. Zucker, Mehl, Margarine, Kokosraspel und Haferflocken zu Streuseln verkneten. Streusel auf den Erdbeer- und Rhabarberstücken verteilen. Crumble im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30–35 Minuten backen.
  3. Sahneersatz mit Orangenschale und Vanillezucker steif schlagen und Joghurt vorsichtig unterheben. Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Joghurtcreme servieren.

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