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Foto Bunter Salat mit karamellisiertem Ziegenkäse von WW

Bunter Salat mit karamellisiertem Ziegenkäse

8
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Augen schließen und genießen – unser Rat, wenn du diesen knackig, fruchtig, cremigen Salat probierst. Lass es dir schmecken.

Zutaten

Zucchini

½ Stück, mittel

Mango

1 Stück, klein

Essig, Apfelessig

3 EL

Wasser

3 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Chilipulver/Chiliflocken

1 Prise(n)

Honig

2 TL

Ziegenfrischkäsetaler, 45 % Fett i. Tr.

2 Stück, (ca. 60 g)

Pfeffer

1 Prise(n)

Rosmarin

2 Zweig(e)

Blattsalat

60 g, gemischt (z. B. Radiccio, Friséesalat, Rucola)

Johannisbeeren

100 g, rot

Sonnenblumenkerne

1 TL

Anleitung

  1. Zucchini vierteln. Mango würfeln. Die Hälfte der Mango mit Apfelessig, Wasser, Jodsalz, Chili und 1 TL Honig zu einem cremigen Dressing pürieren.
  2. Ziegenkäse in Scheiben schneiden, mit Pfeffer und Rosmarin garnieren. Restlichen Honig in einer Pfanne erhitzen und Ziegenkäsetaler darin karamellisieren. Zwischendurch wenden.
  3. Den Salat mit Zucchini, restlichen Mangowürfeln, Johannisbeeren und Sonnenblumenkernen anrichten und mit Dressing beträufeln. Ziegenkäsetaler draufgeben und servieren.

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