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Bunte Erdbeer-Cakepops

Bunte Erdbeer-Cakepops

4
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
16
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Zucker

50 g

Mehl, Weizenmehl

100 g

Wasser

50 ml

Speisestärke

2 TL

Backpulver

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Erdbeeren, frisch

100 g

Marzipanrohmasse

50 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

3 EL

Kuvertüre, Weiß

60 g

Gewürz

1 TL, essbare Blüten

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Wasser, Stärke, Backpulver und Salz mischen und unter die Eimasse heben.
  2. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Springform (Ø 18 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Kuchen ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
  3. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und pürieren. Marzipan fein hacken. Kuchen zerbröseln und mit Marzipan, Frischkäse und Erdbeerpüree verkneten. Aus der Masse 16 Kugeln formen, auf Cakepop-Spieße stecken und ca. 15 Minuten kalt stellen.
  4. Kuvertüre in einem warmen Wasserbad schmelzen und Kugeln damit garnieren. Erdbeer-Cakepops mit Blüten garnieren, ca. 10 Minuten trocknen lassen und servieren.

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