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Bratkartoffelpfanne mit Spitzkohl

Bratkartoffelpfanne mit Spitzkohl

6
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Bratkartoffeln gehen immer! Hier kommt das Pfannengericht in einer besonders würzigen und deftigen Version daher.

Zutaten

Kartoffeln

1000 g, festkochend

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Schinkenwürfel, mager

75 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Spitzkohl

800 g, (1 großer Spitzkohl)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (3 Prisen Instantpulver)

Muskatnuss

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelscheiben und Schinkenwürfel zugeben, salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 10 Minuten braten.
  2. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Spitzkohl in Streifen schneiden. Spitzkohlstreifen zu den Kartoffelscheiben geben und zugedeckt weitere ca. 5 Minuten braten.
  3. Bratkartoffelpfanne mit Brühe ablöschen und mit Muskatnuss und Paprikapulver würzen. Weitere ca. 3–5 Minuten ohne Deckel garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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