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Bratkartoffeln mit Spiegelei und Spinat

Bratkartoffeln mit Spiegelei und Spinat

8
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kartoffeln

200 g, gegart

Zwiebel/n

1 Stück, klein, rot

Öl, Rapsöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Prise(n)

Rahmspinat

170 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln.
  2. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin knusprig braten. Zwiebelwürfel dazugeben und andünsten. Bratkartoffeln mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Rahmspinat nach Packungsanweisung zubereiten .
  4. Kartoffeln beiseiteschieben und in der gleichen Pfanne zwei Spiegeleier braten, salzen und pfeffern.
  5. Bratkartoffeln mit Spiegelei und Spinat servieren.

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